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水产品海鲜冷库建造类型有哪些

2019-02-28

海鲜水产品冷藏冷库

冷藏库的温度一般为-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的将水产海鲜放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的,对这一段时间没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度较高要求,保持水产海鲜不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放。

海鲜水产品冷冻冷库

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冷冻低温库的库温一般为-22℃~-25℃。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如水产品海鲜需要在-25℃库温下保存。冷冻低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库。经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。

海鲜水产速冻冷库

速冻库温度一般为-30℃~-40℃。它是通过超低温,将放入库内的产品迅速冻结。对于部分食品,冻结速度越快,其口味保持的越好。速冻库常用于海鲜速冻、肉类、水饺等食品速冻,其后放入冷藏或冷冻库保存。