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薯类食物健康可口,食用时这五个地方要注意:尽量清蒸 补充蛋白

2019-03-01

这个季节,是一些薯类的食物大量上市的时候,比如红薯、山药等等,这些食物美味可口而且营养丰富,是非常适合这个季节的食用的,也算是应季蔬菜的一种,那么,我们在平时食用谷类食物的时候,还要注意这几个问题。

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薯类食物健康可口,食用时这五个地方要注意

1、尽量清蒸

薯类本身的热量含量很低,而且本身就有一些软糯的口感,这时候我们不应该再对薯类有过多的加工,这样反而会在一定程度上破坏它的营养,而且,在加工的过程中就不可避免的使用一些油、盐等调料,这样反而加重了我们身体的负担,比如我们非常常见的炸薯条、薯片等等,反而会给我们的心血管带来压力,不利于我们的健康。所以,在食用薯类食物的时候,尽量清蒸,这样会最大程度的保存薯类中的营养,吃起来也更加的健康。

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2、补充蛋白

薯类中,最为缺少的营养物质就是蛋白质了,很多薯类的蛋白质含量只有我们日常食用的谷类产品的五分之一,所以,如果你是用薯类产品作为主食的话,在其他食物上补充一些蛋白质是非常有必要的。

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3、减少碳水化合物摄入

薯类的热量和升血糖的指数并不高,对一些“糖友”来说,完全可以把薯类作为主食,在这种情况下,就要减少谷类如米饭、馒头的摄入,因为其中含有的大量碳水化合物会引起我们的血糖指数上升。

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4、每天100克

根据我们居民膳食指南中推荐,对于正常的健康人来说,我们每天食用薯类食物最好在50-100克左右,这样既不会太影响我们对于谷类和全谷物等的摄入,也会让我们吃的更加营养健康。

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5、肾功能不全者少吃土豆

这是因为土豆中含有的钾元素的含量比较高,相比于其他的薯类来说,土豆并不适合肾功能不全的患者服用。因为对于肾功能不全的患者,很容易伴随出现血液中钾元素过高的情况,这时,再摄入钾元素比较高的土豆,就不合适了。你可以选择其他的比如山药、红薯等薯类食物摄入。